ถ้าพูดถึงอาหารหมักดอง หลายคนมองว่าเป็นของต้องห้ามเพราะไม่ทำให้เกิดประโยชน์กับร่างกายมากนักแถมอาจจะทำให้ท้องเสียได้ หรือบางคนบ่นว่าตอนดูหนังโป๊แล้วได้กลิ่นอวัยวะเพศไม่ดี จนเกิดความเชื่อว่าอาหารหมักดองทำให้อวัยวะเพศมีกลิ่น ซึ่งอาหารที่ผ่านกระบวนการนั้นก็ไม่ได้มีคุณค่าน้อยลงไปซะทุกอย่างบางชนิดเมื่อผ่านการ หมักหรือดอง แล้วกลับทำให้ประโยชน์เพิ่มขึ้นมากกว่าเดิม ถ้าเรานำไปหมักโดยด้วยการเติมจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ลงไปอาหารในหมักดองบางชนิด ยิ่งทานก็ยิ่งดีและถ้ากินอยู่ในที่ปริมาณ ที่พอเหมาะกับร่างกายก็จะกลายเป็นอีกเมนูหนึ่งที่จะได้ประโยชน์อย่างเต็มที่ได้แก่ กิมจิ เราเห็นบ่อยๆจากในซีรีย์เกาหลีหรือแม้แต่หนังโป๊เกาหลี จัดเป็นเครื่องเคียงและส่วนผสมในเมนูหลักของเกาหลีที่ถูกปาก ด้วยรสชาติ ความเผ็ดเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์และตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี จึงทำให้ได้รแพร่หลายและมีผู้คนนิยมซื้อติดตู้เย็นไว้ กิมจิเป็นของดองที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูงมากเพราะเต็มไปด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์ทั้งขิง พริก ผักกาดขาว หัวหอมต้นหอม ฯลฯ และเมื่อผ่านการหมักดองด้วยเกลือแป้งข้าวเหนียวจึงเป็นแหล่งรวมไฟเบอร์ที่เต็มไปด้วยสารอาหาร ไพรโบโอติก แบคทีเรียแลคโตบาซิลลัสเหมาะกับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและดีต่อลำไส้นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในเรื่องผิวพรรณ ช่วยชะลอความแก่ และช่วยบำรุงหัวใจ หนังโป๊เราจึงเห็นคนเกาหลีนิยมกินกิมจิ ข้าวหมาก เป็นอาหารหวานของไทยที่มีมาตั้งแต่โบราณกาลสมัย ปู่ย่า. read more…
Continue Reading
0 
